【黃河啤酒官方網站】5月17日消息,英國威爾士卡迪夫大學的微生物學家正在利用從納米比亞殺人蜂中發(fā)現的提取物釀造一種新啤酒。

科學家們利用存在于殺人蜂腸道微生物群中的啤酒酵母,并將其用于開發(fā)一種獨特的精釀啤酒。

卡迪夫大學微生物學家訪問了納米比亞大學,這是卡迪夫大學和納米比亞大學聯(lián)合可持續(xù)環(huán)境發(fā)展項目的一部分。這就是科學家們對殺人蜂產生興趣的地方。

卡迪夫大學藥學與藥物科學學院微生物學教授Les Baillie表示:“釀酒酵母,俗稱啤酒酵母,存在于蜜蜂的腸道微生物組中。在納米比亞開展一個項目時,我們從自然死亡的殺人蜂中分離出了啤酒酵母。當我們回到卡迪夫大學時,我們使用分離出的殺人蜂啤酒酵母以及來自威爾士蜜蜂的酵母來釀造了幾批啤酒。”

制藥蜜蜂(Pharmabees)項目正在探索某些植物的授粉如何導致治療超級細菌和抗生素耐藥性的藥物的開發(fā)。該項目在大學校園周圍放置了蜂箱和特定植物,以鼓勵超級蜂蜜的生產并協(xié)助藥學與藥物科學學院的超級細菌研究。

通過“殺手啤酒”,研究人員的目標是將微生物學的科學理解和卡迪夫大學的研究結合到與蜜蜂相關的產品中,以生產出獨特的產品。科學家們現在正在尋找一家啤酒制造商合作,將殺人蜂啤酒推向市場,所得收益將有助于支持威爾士迪夫大學的蜜蜂研究。

Baillie 總結道:“我們的殺人蜂啤酒是我們更廣泛的制藥蜜蜂研究的一個有趣的副項目。 我們對蜜蜂的研究揭示了蜂蜜、蜂蠟和其他蜜蜂副產品如何在解決世界上一些最大的挑戰(zhàn)中發(fā)揮作用,包括解決抗生素耐藥性和超級細菌。通過使用來自自然死亡的蜜蜂的啤酒酵母,我們不僅可以生產出一種引起人們關注并資助此類研究的啤酒,而且還可以在微生物水平上拓寬對蜜蜂的了解。”