【黃河啤酒官方網(wǎng)站】中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前披露的數(shù)據(jù)顯示,2024年1-7月,中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)啤酒產(chǎn)量2267.4萬(wàn)千升,同比下降1.6%,啤酒行業(yè)已經(jīng)步入了存量競(jìng)爭(zhēng)階段。2024年上半年,多家啤酒上市公司的營(yíng)收只錄得個(gè)位數(shù)增長(zhǎng),“降速”明顯,這也對(duì)應(yīng)了行業(yè)增長(zhǎng)放緩的事實(shí)。

在消費(fèi)者需求不斷變化、行業(yè)內(nèi)卷加劇的當(dāng)下,如何適應(yīng)新的消費(fèi)環(huán)境、激發(fā)啤酒消費(fèi)活力成為從業(yè)人士熱切關(guān)注的話題。

入夏以來(lái),“啤酒+冰杯”、“啤酒+賽事”、“啤酒+文旅”等多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn),啤酒消費(fèi)市場(chǎng)在催化下煥新升級(jí),文旅消費(fèi)活力被深度激活,“啤酒+N”為啤酒行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展思路。

冰杯,顧名思義,即一次性帶蓋密封塑料杯,內(nèi)含可食用冰塊或冰球,使用時(shí)只需撕開(kāi)密封膜即可。因其價(jià)格實(shí)惠、搭配飲品時(shí)體驗(yàn)更佳,一經(jīng)推出便迅速贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。炎炎夏日,暑氣撲面而來(lái),“啤酒+冰杯”再度成為了消費(fèi)者享受清涼的最佳伴侶。

近日,尼爾森IQ聯(lián)合餓了么發(fā)布了《2024夏季即時(shí)零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告》,報(bào)告內(nèi)容顯示,今年6月,餓了么酒水飲料訂單量同比去年增長(zhǎng)22%,大暑前后飲料、冰品冷飲同比增長(zhǎng)超過(guò)40%。冰杯外賣(mài)量同比去年增長(zhǎng)350%,冰杯搭配啤酒等酒水飲料的外賣(mài)量也同比增長(zhǎng)約300%。

報(bào)告也同時(shí)指出,6月份,餓了么“酒+冰塊+飲料”搭配的外賣(mài)量同比增長(zhǎng)211%,顯著高于酒本身訂單增幅。

此前,因冰杯的價(jià)格因品牌、類型和銷售渠道的不同而有所差異,價(jià)格范圍從3.5元到十幾元不等。而餓了么以及各大電商平臺(tái)推出的低價(jià)加購(gòu)冰杯活動(dòng),降低了冰杯的消費(fèi)門(mén)檻,促使消費(fèi)者提高購(gòu)買(mǎi)頻次,幫助冰品和啤酒打開(kāi)了銷路。

在筆者看來(lái),“啤酒+冰杯”的爆火為啤酒行業(yè)在即時(shí)零售領(lǐng)域的拓展提供了新思路。根據(jù)《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》,2026年我國(guó)冰品冰飲在即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模有望突破630億元,市場(chǎng)前景廣闊。“啤酒+冰杯”塑造了新的飲用方式,乘冰品冰飲賽道之勢(shì),啤酒的消費(fèi)力被同步激發(fā)。

另外,“啤酒+冰杯”本身還是一種DIY的方式,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味偏好,將不同口感的啤酒與冰杯相結(jié)合,創(chuàng)造出屬于自己的夏日特飲。這不僅豐富了消費(fèi)者的個(gè)性化消費(fèi)需求,也為啤酒品牌提供了新的營(yíng)銷點(diǎn)和增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

這個(gè)夏天,“啤酒+文旅”的組合在各地區(qū)舉辦的活動(dòng)中大放異彩,從時(shí)裝秀到音樂(lè)節(jié),再到飲酒比賽和夜市,多種元素組成一個(gè)個(gè)大型啤酒節(jié),并豐富了市民們的文化生活,讓喝啤酒、吃美食、逛夜市、聽(tīng)音樂(lè)等深度結(jié)合,成為一種受消費(fèi)者追捧的休閑方式。

與此同時(shí),大連、成都、上海、重慶、廣州、深圳等地的大型啤酒節(jié)正持續(xù)舉辦中。

從結(jié)果來(lái)看,“啤酒+文旅”為激發(fā)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)、活躍地方經(jīng)濟(jì)注入了澎湃動(dòng)力,其主要作用主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面:

一是對(duì)文旅的促進(jìn)。啤酒節(jié)不僅吸引了大量游客,還激活了城市的多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條,成為夏日經(jīng)濟(jì)的催化劑。

二是打造消費(fèi)新場(chǎng)景,激發(fā)消費(fèi)新活力。地方和企業(yè)通過(guò)“啤酒+N”的理念,豐富了啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景。這種跨界創(chuàng)新滿足了不同人群的多元化需求,也為啤酒行業(yè)在旺季的增長(zhǎng)打開(kāi)新空間。

隨著歐洲杯、美洲杯、奧運(yùn)會(huì)等體育賽事密集展開(kāi),“啤酒+賽事”的消費(fèi)場(chǎng)景不斷豐富,啤酒消費(fèi)同步迎來(lái)繁榮。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,自歐洲杯開(kāi)賽以來(lái),中國(guó)市場(chǎng)啤酒銷量環(huán)比分別增長(zhǎng)50%。另?yè)?jù)抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù),奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕的第一周,啤酒成為受歡迎的夜宵單品,訂單量同比增幅213%。

在線下渠道,歡聚的消費(fèi)場(chǎng)景加上定制服務(wù)讓“啤酒熱”擴(kuò)展至餐飲店及小酒館。

在行業(yè)人士看來(lái),"啤酒+賽事"創(chuàng)造了一種沉浸式消費(fèi)體驗(yàn),能讓消費(fèi)者能夠近距離、全身心地感受啤酒文化,也為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了新的方向。消費(fèi)者對(duì)啤酒的需求,不僅僅是飲品本身,更注重社交環(huán)境、互動(dòng)樂(lè)趣、儀式感和創(chuàng)新體驗(yàn)。"啤酒+賽事"的結(jié)合,恰好在物質(zhì)和精神兩個(gè)層面滿足了這種多元化的需求。

綜合來(lái)看,近期爆火的“啤酒+N”經(jīng)濟(jì)為行業(yè)帶來(lái)了多方面的積極影響。

首先是打開(kāi)啤酒的新銷量入口,讓啤酒消費(fèi)市場(chǎng)在旺季迎來(lái)爆發(fā),也為企業(yè)和渠道帶來(lái)充足的營(yíng)收;其次是營(yíng)造了啤酒的消費(fèi)氛圍,將啤酒消費(fèi)融入消費(fèi)者的生活,幫助企業(yè)在互動(dòng)中完成對(duì)消費(fèi)者的培育;再次是啤酒節(jié)等大型活動(dòng)繁榮地方經(jīng)濟(jì),推動(dòng)酒旅融合深度發(fā)展。

但我們知道,啤酒消費(fèi)有季節(jié)性、短暫性,旺季的營(yíng)銷活動(dòng)在短期內(nèi)為啤酒的銷量有促進(jìn)作用,而長(zhǎng)期來(lái)看啤酒行業(yè)市場(chǎng)飽和以及同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)仍是一個(gè)顯著問(wèn)題。

相對(duì)來(lái)說(shuō),企業(yè)固守傳統(tǒng)的線下渠道,缺乏創(chuàng)新和靈活性,難以適應(yīng)市場(chǎng)的快速變化。當(dāng)代的消費(fèi)者更加注重體驗(yàn)感和互動(dòng)消費(fèi),塑造消費(fèi)新場(chǎng)景、新渠道和新玩法,打造差異化的營(yíng)銷路線是企業(yè)獲取新增量和新銷路的重要突破口之一。

 “啤酒+N”為啤酒行業(yè)帶來(lái)了創(chuàng)新的發(fā)展路徑,通過(guò)跨界融合成功激發(fā)了啤酒的消費(fèi)熱情。這也說(shuō)明,啤酒的消費(fèi)潛力十足,但需合適的消費(fèi)場(chǎng)景作為引導(dǎo)。企業(yè)仍需拓寬思路,與時(shí)俱進(jìn)地做好精細(xì)化營(yíng)銷,以此更好地滿足消費(fèi)者的多元化需求。用對(duì)方法方法,才能持續(xù)推動(dòng)啤酒市場(chǎng)的繁榮。